le monde entier s’emballe pour  les raviolis chinois! Au firmament du dim sum, la chaine de restaurant taïwanais Din Tai Fung  a ouvert son nouveau restaurant dans le tout nouvellement réaménagé « Century City » à Los Angeles.  Impressionnant et délicieux, notamment quand les raviolis ont la bonne idée de contenir  quelques gouttes de bouillon qui maintiennent le moelleux et enrichissent la saveur de la farce.